【金沢文庫】Hamburger & Cafe BAYSIDE BASE(ベイサイドベース)で衝撃パティに出会った！
横浜市の南側、京浜急行の金沢文庫駅から徒歩4分のグルメバーガー店「Hamburger & Cafe BAYSIDE BASE (ベイサイドベース)」で、衝撃の肉々しいパティに出会ってしまいました…！
訪問時点での食べログの評価は3.43とかなりの高評価ですが、実際に食べてみると評価以上の衝撃でした！特にパティの肉々しさは今まで食べたハンバーガーの中でもトップクラスでしたよ！
お店の基本情報
※記事執筆時点の情報です。最新の営業時間や定休日は公式サイトやお店に直接確認してください
店名： Hamburger & Cafe BAYSIDE BASE
住所： 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東２－１６－１６－３１０２
最寄り駅： 京急本線金沢文庫駅西口から徒歩4分ほど
営業時間： 月、水～金: 11:00～15:00 （料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00） 17:00～21:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00） 土、日、祝日: 11:00～21:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00） ※ハンバーガー売り切れ次第閉店
定休日: 火 (臨時休業あり)
予約: 可 食べログからのネット予約も公式サイトからのネット予約もあります
お店のコンセプトとこだわり
お店の公式サイトを拝見すると、パティは100%赤身肉を使用し、牛脂やつなぎも使用せず毎日手作りされているとのこと！
パン屋と共同開発した特注バンズを使用しているところなど、こだわりポイントが魅力的です！
お子様連れも大歓迎とのことで、後述するメニューにもキッズメニューが用意されているなど、グルメバーガー店としては珍しくお子様連れファリみーへの気遣いも感じられますね！
口コミを見ても味、店の雰囲気、接客ともに高評価の声が多かったので実際に行ってきました！
アクセス
京浜急行の金沢文庫からのアクセスです。
改札を出て右手の西口に進みます！
地上に降りる階段を降りて少し進むと正面～右手にバスロータリーが広がるので右に曲がり、マックの右側の矢印の通りを目指します。
マックの右側の通りに入り2~3分直進します。
右手にお店が見えます！
今回は土曜日の13時頃伺いましたが、僕がお店についたときは待ちもなく、空席もいくつかありました。
ただ、お店に入ってから15分程で満席になっていたので、昼過ぎでも並ぶ可能性はありそうです。ネット予約が可能なので、来店時は予約が無難そうです。「予約席」のプレートが置かれているテーブルもありました。
店内の雰囲気
アーリーアメリカンテイストを表現したという店内は店名の通りカフェっぽい落ち着いた雰囲気。お客さんの層も幅広く、カップルでも家族連れでも入りやすそうです。店員さんも皆さん親しみやすい方でした。
壁にはお酒がずらりと並んでいたりとオシャレな雰囲気。
メニューはハンバーガーを中心に、タコス、チキン、そして充実したドリンクメニュー。飲み放題プランもあるので、昼飲みにも良さそうですね！
金沢文庫駅から歩きやすい平坦な道で4分ほどというアクセスもいいですね！
メニュー
メニューはここにすべて載せることは出来ないので、実際のメニューは公式サイトや食べログを見てほしいのですが、ハンバーガーメニューはこんな感じです。
左上のバーガーから選んで自分好みのトッピングを追加するもいいし、右側のページには人気の組み合わせのメニューが載っているのでそこから選ぶのもOKです。そこに更にトッピングを追加するのも自由！
なお、付け合せのポテトは無料でついてきます。オニオンリングへの変更も可！
ドリンクメニューはこちら。こちらも一部です。
今回注文したメニュー
今回僕が注文したメニューはこちら
ベーコンエッグバーガー: 1,670円
ビーフパティ追加: 640円
ハラペーニョ追加: 90円
クラフトコーラ: 460円
合計2,860円！
同行者が注文したのはこちら
チーズ&チーズバーガー: 1,570円
ビーフパティ追加: 640円
ハラペーニョ追加: 90円
ハニーレモネード(ICE): 460円
合計2,760円！
どちらもビーフパティ(640円)を追加してダブルにしているのでそこそこの値段になってしまいました。
ドリンク到着！
注文して1分ほどでドリンクが運ばれてきました！
こちらはクラフトコーラ！ちゃんとコーラ感のあるクラフトコーラで、甘い香りが強めな印象でした。
こちらはハニーレモネード、程よい酸味と甘みで夏にぴったりな味です！容器のジャーがかわいい！
ドリンクがこういうジャーで運ばれてくるとグルメバーガー食べに来たなーって感じられて嬉しくなりますね！
ハンバーガー到着！実食レビュー！
さて、注文してから15分ほど待ってバーガーが運ばれてきました。
どーん！！！！！！
こんな感じで運ばれてきます。トマトでかくない！？手前は追加で注文したハラペーニョです。別皿に乗って来ます。
本体の方、まず目に飛び込んできたのは、この分厚いパティ！普通のハンバーガーとは明らかに違う存在感！
もっとアップにするとこう
ハンバーガーのパティってこういうものだったっけ？？いや違う！！！これは肉の塊です！！
以前訪れた蒲田のKAKUMEI Burger&Cafeのハンドチョップパティに近い、かなり大きく切った肉を固めたもの。ひき肉だとか粗挽きだとかそんなレベルではなく、サイコロステーキをまとめたような質感のパティです！
パティ追加が640円と、やや値が張るのも納得です！
そしてこちらがチーズ&チーズバーガー。
美しすぎませんか！！！僕がこれまで見てきたチーズバーガーで一番美しい！このチーズはチェダーチーズとモッツァレラチーズが編み込まれたチーズです。チーズで出来たボッテガ・ヴェネタです！
それぞれ組み立ててみましょう！
パティ2枚でこの背の高さ！グルメバーガーとはいえ、パティ2枚でこれだけ背が高くなるハンバーガーなんてそうそうありません！
厚さだけ見れば、一般的なグルメバーガー店のパティの2～3倍の厚みはあります。
バーガー袋に移してみてもこの感じ。
でかい！んでもってめっちゃしっかりしてる。
こういうボリュームのある背の高いハンバーガーって、縦に潰して食べるってのが一般的なわけですが、このハンバーガー潰しても潰れませんｗ
パティがめっちゃしっかり厚みがあるんで、ぎゅうぎゅうやっても完全に形を保ってグシャっとならない・・・！
いくらなんでもこんなに顎開きません！なんとか上の前歯だけ削り取るようにかじりついてみる！
一口かじった瞬間…
うまーーーーー！！！
肉はミディアムレアできれいなピンク色！！このパティ、さっき書いた通り、まるでサイコロステーキを固めたような、めちゃくちゃ肉々しい食感！ステーキを食べているような感覚です！比喩ではなく本当にステーキを食べてる感じ。
しかも、赤身なのにとても柔らかくジューシー。赤身の甘さと旨味、そうして香ばしさがガツンと来ます。
肉の暴力！！！！！！
久しぶりにパティで衝撃を受けました。これはもはやハンバーガーというより、パンに挟まれたステーキですね。
パティの肉片を一つ取り出してみるとこんな感じ。
まさに小さめにカットしたステーキと言う感じで、これ単体でも美味しいお肉です。ちょっと冷めてきても柔らかジューシー。
今回僕はパティ追加して2枚にして食べましたが、パティ自体の肉量がかなり多く感じるので、結構量食べれる人ではない限り、パティ2枚だと食べきれない可能性もあるくらいボリューム満点でした！
とはいえクドさは全然感じません。グルメバーガーってお店によってはパティがジューシー過ぎて重ねるとクドくなったり食べてる最中に若干胃もたれの予兆を感じたりすることもありますが、そんなこともまったくなく、ぺろりと食べられてしました！
ただ、やっぱりボリュームはかなりあるので、BAYSIDE BASEの他のメニュー(タコスやブリトーなどなど)も食べてみたいとなると、それなりに大食いな僕でもダブルパティだと厳しいかも。
次行くときはパティを1枚にして、別のメニューも頼んでみたいと思います！(あー、でもやっぱりこのパティは2枚たべたくなっちゃうかも・・・笑)
サイドのポテトと追加のハラペーニョも美味
ポテトは定番のシューストリング風ですが、カリカリ感が強め！二度揚げしてくれてるのかな？ハンバーガーの濃厚さに負けない塩加減で、バランスが絶妙です。
トッピングで注文した別皿で提供されるハラペーニョは。酸っぱくて辛い！良いアクセントになります。
総評：これは絶対リピート確定！
最っ高でした！！！
BAYSIDE BASEのハンバーガーは、間違いなく金沢文庫エリアの隠れた名店です。特にパティの肉々しさは一度体験する価値アリ。ハンバーガー好きなら絶対に足を運んでほしいお店です。
「いつもマックやモスしか食べないんだけど、おすすめのグルメバーガーのお店教えて」って聞かれたらこれからはBAYSIDE BASEを進める気がします。
金沢文庫という駅自体のアクセスはやや気になるものの、駅から近く（徒歩4分）、落ち着いた店内で居心地も良く、ハンバーガー自体の個性もがっちりあって、マックやモスしか食べたことがない人にも、グルメバーガーの圧倒的な違いを体感してもらえる！誰にでも薦めやすいお店でした！
今回はハンバーガーメインでしたが、タコスやチキン、ブリトーも気になるし、お酒と一緒に楽しむのも良さそう。落ち着いた雰囲気なので、一人でも友達とでも、いろんなシーンで使えそうです。
金沢文庫に来る機会があったら、ぜひBAYSIDE BASEでステーキ級のハンバーガーを体験してみてください！